Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Neuveriteľné, ale pravdivé - drahá, chutná a veľmi zdravá a obľúbená pochúťka - špargľa, bývala považovaná za zeleninu chudobných ľudí. Tieto zvláštne palice, ktoré vyrastajú zo zeme, majú v Nemecku a najmä v niektorých oblastiach dlhú históriu a tradíciu.
Aby boli recepty na špargľu úspešné, musíte si kúpiť dobrú špargľu
Špargľové špajdle o seba potrite, aby ste skontrolovali dobrú kvalitu
Špargľa s maslovou omáčkou chutí dobre aj s čerstvým jahňacím šalátom
Na špargľu sa každý rok čaká s veľkým očakávaním a niet divu, keď vezmeme do úvahy jej zdravotné kvality. Túto kulinársku kuriozitu máte priamo na tanieri, ak vás trápi zápcha, problémy so žlčníkom a pečeňou, cukrovka a samozrejme choroby močového mechúra a obličiek.
Do sýtosti sa zjedzte špargle, kým sezóna trvá…
Jeho názov pochádza z gréckeho špargle a údajne znamená „mladý výhonok“.
Nakupujte každý deň čerstvú špargľu od regionálnych výrobcov
A ak chcete svojho partnera dostať do nálady, špargľa by bola to pravé jedlo. Ale dosť bolo teórie! Prinášame tri klasické recepty na špargľu, ktoré sa ľahko pripravujú a sú chutné.
Lahodná špargľová polievka s krutónmi
Špargľová krémová polievka
Zložky:
-1lb čerstvá špargľa
-1,5 l vody
-Maslo, múka, soľ, korenie, 1 PL citrónovej šťavy, 1 PL bieleho vína.
Sezónne jedlo má svoje dobré stránky
Špargľa by mala byť dobre olúpaná
Príprava:
Umyte a ošúpte špargľu. Odrežeme drevnaté konce a špargľu nakrájame na 3 cm dlhé kúsky. V hrnci osolíme 1,5 litra vody a privedieme do varu. Šupky a špargľa končí 20 min necháme uvariť, potom scedíme a zachytíme tekutinu. Pridajte nakrájanú špargľu a varte ďalších 20 minút, kým nezmäkne.
V druhom hrnci rozpustite 20 g masla a zmiešajte s lyžicou múky. Postupne prilievame čistú polievku a dochutíme soľou, korením a citrónom.
Polievku môžete zahustiť 2 lyžicami kyslej smotany, slaniny, jarnej cibuľky alebo žeruchy.
Varená špargľa s novými zemiakmi a šunkou Serrano
Zložky:
1 libra bielej špargle
300 g nakrájanej šunky Serrano
1 libra nových zemiakov
Soľ
Maslo
Umyte a ošúpte špargľu a zabaľte ju do vlhkých uterákov. Vodu privedieme do varu, osolíme a špargľu v nej uvaríme al dente. Zároveň uvaríme zemiaky do mäkka a rozpustíme maslo.
Rozdeľte šunku Serrano na plochý, dobre vytemperovaný tanier, otvorte špargľu a zemiaky a polejte ich maslovou omáčkou.
Holandská omáčka
A aby špargľová sezóna chutila naozaj dobre, pridávame aj recept na najchutnejšiu omáčku - holandskú, aby ste si ju mohli pripraviť aj sami.
