Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Všetci poznáme drobné hnedasté plody z Orientu a severnej Afriky. Väčšinou sa k nám dostávajú sušené a dajú sa zohnať v supermarketoch, bio obchodoch a obchodoch so zdravou výživou v rôznych kvalitách, farbách a veľkostiach. Nie nadarmo sú malé púštne poklady také obľúbené a používané v mnohých diétach. Nielenže chutia lahodne, ale sú plné dôležitých živín a sú skvelou náhradou izolovaného tradičného cukru. Zistite, prečo sú datle zdravé a oveľa viac o nich nižšie. Na konci tohto príspevku pre vás máme aj skvelý recept s dátumami, ak ho chcete vyskúšať.

Date zdravé – vychutnajte si „chlieb z púšte“ s mierou

Odkiaľ pochádzajú dátumy?

Datle rastú na takzvanej datľovej palme, ktorej sa darí v mnohých púštnych oblastiach sveta. Chutné, zdravé plody boli vždy jedným z najdôležitejších zdrojov energie pre obyvateľov týchto oblastí. Datle sa vychutnávajú surové aj suché a často a ochotne sa používajú v mnohých jedlách a nápojoch.

Najväčšími exportujúcimi krajinami dátumov sú Egypt, Irán a Saudská Arábia. V Maroku, Tunisku a Alžírsku sa pestujú aj veľmi veľké plochy.

Datle sú jednou z najdôležitejších potravín Orientu

Čo obsahujú dátumy?

Ako už bolo spomenuté, datle sú zdravé a sú súčasťou mnohých diét. Sú veľmi obľúbené pri prerušení pôstnych kúr a ako zdravé občerstvenie medzi tým. Všetko s mnohými dobrými dôvodmi. Datle sú dokonalou náhradou priemyselného cukru. Keď sa konzumujú s mierou, dodajú telu zdravé sacharidy, ktoré dodajú novú dávku energie a dokonca pomôžu pri chudnutí. Iba 3-5 rande denne môžete zabrániť záchvatom vlčieho hladu a vyrovnať sa s malým hladom udržateľne.

Lahodné ovocie obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, ktoré sú nevyhnutné pre naše zdravie. Vitamíny A, B, C a E, ako aj kyselina listová, horčík, vápnik a železo patria medzi najdôležitejšie zložky termíny. Na draslík je však najbohatšie orientálne ovocie, 100 g suchých plodov ho obsahuje asi 658 mg.

Cenný zdroj mnohých živín

Okrem fíg a sliviek sú datle bohatým zdrojom vlákniny, v porovnaní s tým vlastne najlepšie. Najmä v suchom stave sú plody skvelou potravinou, ktorá uľahčuje prácu tráviaceho traktu a prispieva k pravidelnému tráveniu.

Cenné antioxidanty, vďaka ktorým sú datle zdravé, by sa nemali podceňovať. Flavonoidy, karotenoidy a polyfenoly v ňom obsiahnuté chránia náš organizmus pred voľnými radikálmi a zároveň pôsobia protizápalovo a detoxikačne.

Datle obsahujú aj aminokyselinu tryptofán, ktorá sa v tele premieňa na neurotransmiter serotonín. Je dobre známe, že serotonín je hormón šťastia, vďaka ktorému sa cítite lepšie a uvoľnenejšie. V noci sa serotonín premieňa na spánkový hormón melatonín, ktorý uľahčuje zaspávanie a hlbší spánok.

Tip navyše: 3-4 rande večer pred spaním preto podporujú dobrý spánok a pomáhajú pri občasných problémoch so zaspávaním.

Neváhajte skombinovať datle s vlašskými orechmi

Aký je najlepší spôsob prípravy datlí?

Datle sú skutočným kuchynským talentom. Dajú sa použiť ako zdravá prísada do mnohých receptov. Absolútnou klasikou sú energetické guľôčky bohaté na bielkoviny, ktoré radi jedia nielen športovci, ale aj labužníci na výživu vo všeobecnosti. Datle plnené syrom a orechmi alebo obalené slaninkou sú tiež skutočnými lahôdkami, ktoré sa hodia ako finger food na akúkoľvek slávnostnú príležitosť. Samozrejme si ich môžete kedykoľvek pripraviť na dennú konzumáciu.

Kráľovnou všetkých rande je nepochybne nádherné Medjoolské rande. Táto je o niečo väčšia a tmavšia. Má o niečo hustejšiu a jemnejšiu konzistenciu a jemnú karamelovú príchuť. Tento typ datlí sa dá použiť na varenie a pečenie, ako aj na prípravu omáčok a smoothies a tiež si ich môžete vziať so sebou na cesty.

Medjool date sú kráľovnou všetkých rande

Náš obľúbený recept s datľami: Nepečené vegánske brownies

Zložky:

  • 1 šálka orechov (napr. vlašské orechy 50g a mandle 75g)
  • 6 polievkových lyžíc (30 g) surový kakaový prášok
  • 2 lyžice chia semienok/ľanových semienok (voliteľné)
  • 1 ČL soli
  • 1 šálka (225 g) mäkkých datlí (ako Medjool), bez kôstok
  • 2-4 lyžice mandlí, nahrubo nasekaných, na chrumkanie a ozdobenie (voliteľné)

Na čokoládovú polevu ganache:

  • 2 polievkové lyžice surového kakaového prášku
  • 2 lyžice kokosového oleja, rozpustené
  • 1 polievková lyžica agávového sirupu alebo iného sladidla (pre sladšiu ganache použite 2 polievkové lyžice sirupu)

Príprava lahodného a zdravého koláčika je veľmi jednoduchá

Príprava:

1. Krok:

V kuchynskom robote alebo vysokokvalitnom mixéri zmiešajte orechy, kakaový prášok, chia semienka a soľ. Zmiešajte ingrediencie, kým sa zmes nestane homogénnou a nebude pripomínať piesok. Pridajte datle a pokračujte v mixovaní do hladka. Ak je zmes príliš suchá, pridajte ďalšiu alebo dve datle. Ak sa zmes príliš lepí, pridajte ešte pár orechov.

2. Krok:

Cestovitú zmes dáme lyžicou na papier na pečenie alebo vymastenú fóliu a rozvaľkáme na veľký štvorec s hrúbkou asi 1 cm. Do štvorca zatlačte 2-4 polievkové lyžice extra nahrubo nasekaných mandlí a nechajte cesto mierne vychladnúť, kým pripravíte polevu/ganache.

3. Krok:

Polevu pripravíte tak, že spolu zmiešame kakaový prášok, rozpustený kokosový olej a agávový sirup, kým nevznikne stredne riedka lesklá poleva. Za občasného miešania nechajte ganache stuhnúť v chladničke alebo pri izbovej teplote, kým nebude pripomínať hustú čokoládovú polevu. Ak príliš stuhne, vložte do mikrovlnnej rúry asi 5 sekúnd a potom znova premiešajte.

Na ganache môžete naaranžovať akékoľvek oriešky a sušené ovocie, ktoré máte radi

4. Krok:

Polevu rozotrieme na surový brownie štvorec a ozdobíme ďalšími mandľami. Brownie nakrájajte na 16-25 kusov. Kúsky sušienok možno skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote asi 2 týždne. Dokonca vydržia v chladničke až mesiac. Mňam!

Z cesta na sušienky sa dajú urobiť aj chutné energetické guľôčky

Experimentujte s mnohými ďalšími receptami a využite cenné ovocie z Orientu. Teraz už presne viete, prečo sú datle zdravé a môžete ich využiť rôznymi spôsobmi užívaj si, samozrejme s mierou.

Vyskúšajte to s arašidovým maslom a plnkou z granátového jablka

Kvety ruže, pistácie a kešu oriešky sú samozrejme tiež výborný nápad

Kto má rád sýtejšiu, môže skúsiť slaninu

Chlieb s datľami a šalviou chutí rovnako lahodne

A čo tak zdravá nátierka z datlí?

Bavte sa s receptami s dátumami!

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie: