Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kokosové mlieko je mliečne biela tekutina získavaná z dužiny zrelých kokosových orechov. To môže byť preukázané, že je prospešné pre zdravie mnohými spôsobmi. Kokosové mlieko môže napríklad stimulovať chudnutie a znižovať cholesterol.
Kokosové mlieko si ako také v poslednej dobe získalo obľubu v zdravotníctve aj ako alternatíva mlieka.
V tomto článku by sme chceli vniesť viac svetla do toho, kto hádže kokosové mlieko a spomenúť jeho zdravotné benefity. Zostaňte naladení…

Aké zdravé je kokosové mlieko naozaj?

Kokos (Cocos nucifera) patrí do čeľade palmovitých (Arecaceae). Hojne sa pestuje v Malajzii, Polynézii a južnej Ázii, označuje sa ako ovocie a často sa zamieňa s orechom. V skutočnosti je kokosový orech jednosemenná kôstkovica. V sanskrte je kokosová palma známa ako kalpa vriksha - "strom, ktorý poskytuje všetky nevyhnutné životné potreby", konkrétne vodu, mlieko, mäso, cukor a olej.

Dokonca aj škrupiny a listy sa používajú na zdobenie a dekoráciu. Palmy produkujú kokosové orechy až 13-krát ročne. A hoci kokosové orechy dozrejú rok, plne rozkvitnutý strom dokáže vyprodukovať 60 – 180 kokosových orechov pri jednej úrode.

Rôzne kokosové produkty

Ako sa vyrába kokosové mlieko?

Kokosová voda je tekutina vo vnútri kokosu, kým kokosové mlieko pochádza z bielej dužiny ovocia.

Kokosová dužina sa nastrúha a namočí do horúcej vody. Kokosová smotana vystúpi nahor a dá sa odstrediť. Kokosové mlieko môže byť husté alebo riedke. Pri výrobe hustého mlieka výrobcovia nastrúhajú dužinu zrelých kokosových orechov a potom ju pretlačia cez gázu, aby extrahovali tekutinu. Kyslé mlieko obsahuje viac tuku ako riedke mlieko. Husté kokosové mlieko sa používa na dezerty a bohaté omáčky. Riedke kokosové mlieko sa používa na varenie karí a polievok. Čerstvé kokosové mlieko nie je v Európe dostupné a predáva sa iba v plechovkách.

Kokosová voda je číra tekutina zo stredu mladého zeleného kokosu a má nízky obsah tuku, ale vysoký obsah ľahko stráviteľných sacharidov

Zdravotné prínosy kokosového mlieka

Kokosové mäso je vysoko výživné a bohaté na vlákninu, vitamíny C, E, B1, B3, B5 a B6 a minerály ako železo, selén, sodík, vápnik, horčík a fosfor. Na rozdiel od kravského mlieka je kokosové mlieko bez laktózy, a preto ho môžu ako náhradu mlieka používať aj ľudia s intoleranciou laktózy. Je to obľúbená voľba medzi vegánmi a je skvelým základom pre smoothies, mliečne kokteily alebo ako náhrada mlieka pri pečení.

Tu sú niektoré zo zdravotných výhod kokosového mlieka:

  • Zlepšuje zdravie srdca znížením krvného tlaku a cholesterolu
  • Buduje svalovú hmotu a pomáha pri strate tuku
  • Dodáva elektrolyty a zabraňuje únave
  • Pomáha vám schudnúť
  • Zlepšuje trávenie a zmierňuje zápchu
  • Reguluje hladinu cukru v krvi a kontroluje cukrovku
  • Pomáha predchádzať anémii
  • Predchádza zápalom kĺbov a artritíde
  • Prevencia vredov

Kokosový olej je tiež hodnotným kokosovým produktom

Ako vybrať a uložiť kokosové mlieko

Ak sa vám pošťastí zohnať čerstvé kokosové mlieko, uvedomte si, že sa veľmi rýchlo kazí a mali by ste ho použiť v ten istý deň, keď bolo vyrobené. Konzervované mlieko sa môže skladovať dlhú dobu pri izbovej teplote. Dávajte si však pozor na dátum spotreby a skontrolujte, či plechovka nie je poškodená alebo preliačená. Po otvorení preneste obsah do uzatvárateľnej nádoby a vložte do chladničky. Kokosové mlieko by ste mali skonzumovať do niekoľkých dní. Kvôli vysokému obsahu oleja kokosové mlieko pri nesprávnom skladovaní rýchlo žltne.

Je dôležité správne skladovať kokosové mlieko

Vyrobte si vlastné kokosové mlieko

Skúste si vyrobiť vlastné kokosové mlieko len z vody a nesladených kokosových lupienkov. Zohrejte vodu, ale uistite sa, že nevrie. Pridajte vločky a pyré. Zmes prelejte cez sitko, aby ste odfiltrovali dužinu z kokosu, potom pretlačte cez gázu, aby ste odstránili menšie kúsky Odfiltrujte kúsky kokosu. Svoje domáce kokosové mlieko môžete použiť ihneď alebo ho uskladniť v chladničke až na štyri dni.

Ak si však chcete kúpiť organické kokosové mlieko z obchodov, potom môžete Dr. Ver Goergovi. Vychutnajte si rozmanitosť a kvalitu Dr. Kokosové produkty Goerg a zostaňte zdraví!

Domáce kokosové mlieko

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Štýl