Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Uchovajte potraviny čerstvé po dlhú dobu – moderné vákuové zaváračky to zaručujú
Kto by to nevedel - chystá sa skvelá grilovačka, hostia sa tešia na príjemný večer. Potom šok: grilované mäso z mrazničky sa už nedá vychutnať. Dôvod je: pripálenie mrazom.
Tento osud môže postihnúť nielen mäso, ale aj všetky ostatné potraviny. Príčinou je väčšinou to, že produkty neboli správne zmrazené a vo vrecúškach sa nevytvoril potrebný podtlak. To je presne to, čo je nevyhnutné, aby si potraviny a spol. zachovali svoju čerstvosť. Vákuový uzáver je pre takéto prípady optimálnym riešením, pretože s jeho pomocou možno mrazené potraviny udržať čerstvé po dlhú dobu bez obáv zo straty chuti a arómy. Trvanlivosť sa tak môže zvýšiť až 10-krát oproti konvenčnému postupu.
Vyberte si správne
Ako pri všetkých ostatných nákupoch by ste si pred kúpou vákuovej zváračky mali zaobstarať potrebné informácie. Kritériá ako funkčnosť, kvalita výroby a jednoduchá manipulácia by mali byť zahrnuté do plánovania. Jednoduché čistenie a údržba sú však tiež body, ktoré je potrebné zvážiť. Okrem toho sú správy o testoch a hodnotenia od iných zákazníkov mimoriadne užitočné. Okrem toho sa odporúča používať kvalitné zariadenia, pretože len tie poskytujú požadovaný výkon.
Použitie vákuovej zváračky poskytuje širokú škálu výhod, ako je tu uvedené ako príklad:
Je dokázané, že jedlo zostane dlhšie čerstvé
- Účinne zabraňuje popáleniu mrazom
- Aróma (napr. z kávy alebo hľuzoviek) sa zachovajú podstatne dlhšie
- Napríklad marináda absorbuje grilované mäso atď. vo vákuových vreckách za pár sekúnd a mäso zmäkne
- Mnoho oblastí použitia (priemysel a obchod (ochranné obaly), domácnosti, reštaurácie a reštaurácie)
- Zbytky jedla sa dajú tiež dokonale uchovať a bezpečne uskladniť
Okrem toho určite stojí za zmienku aj ekonomický aspekt. Nakúpte väčšie množstvá zľavnených produktov a použite inovatívne zariadenia na ich prípravu a zmrazenie. Odsávaním vzduchu, ktoré kvalitné vákuovačky robia automaticky, vytvárate v mrazničke aj veľa miesta. (úložný priestor).
Nielen sáčky a rolky, ale aj potraviny v nádobách, plechovkách či dózach získajú vďaka tejto technológii želanú životnosť.
Funkcia vákuovej zváračky
Vákuová zváračka odsáva vzduch zo špeciálnych vrecúšok tak, aby ležali priamo na mrazenom tovare. Vznikne tak vákuum, ktoré bráni prísunu kyslíka, takže obsah neutrpí žiadne poškodenie.
Vrecká sú po tomto procese hermeticky uzavreté. To zaisťuje zachovanie vôní a chuti a zaisťuje, že inak rýchlo sa kaziace produkty majú zodpovedajúco dlhú trvanlivosť. Tieto pracovné kroky sú vykonávané automaticky pomocou kvalitných zariadení, takže nie sú potrebné externé vákuové a elektrické pumpy. V závislosti od produktu je možné fólie umývať aj v umývačke riadu, a preto sú opakovane použiteľné.
Aby sa predišlo rozdrveniu potravín, niektoré vákuové zváračky majú aj funkciu zastavenia. Vďaka najnovším technológiám a dokonalému spracovaniu majú zariadenia vysoký stupeň odolnosti bez straty výkonu.
Snímka je tiež dôležitá
Vákuové vrecká sa dodávajú v rôznych veľkostiach a tvaroch a nie všetky vrecká sú kompatibilné s vákuovými zváračkami iných výrobcov. Je potrebné dbať na to, aby boli fólie vhodné na hlboké zmrazenie, bezpečné pre potraviny a odolné voči roztrhnutiu. Nikdy by sa nemali používať vrecká a hadice, ktoré sú vyrobené s použitím priemyselných zmäkčovadiel. Aj tu je potrebná špičková kvalita, pretože kvalitné výrobky umožňujú napríklad varenie vo vodnom kúpeli (možné je varenie sous vide a ohrev až na 95 stupňov) alebo použitie v mikrovlnke. Ideálne sú vrecká s viacvrstvovou fóliou, ktoré sa napríklad pri mrazení ostrohranných mäsových kostí nepoškodia a obsah je bezpečne uložený. K dispozícii je aj široká škála príslušenstva na doplnenie vášho vybavenia.
